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净化血管、促进瘦荷尔蒙分泌!抗老食材就吃这个

2020-06-19 01:52:32 来源:Y生活图 浏览:439次
鲣鱼就是台湾人所熟知的柴鱼,除了日式料理和煮汤时常用的柴鱼片之外,鲣鱼生鱼片本身也相当营养。日本料理研究家岩田麻奈未表示,随着初夏时节到来,也是鲣鱼最好吃的时节!鲣鱼中有着能净化血管的DHA和EPA,以及丰富的胺基酸,还有着能修复肌肤、重整荷尔蒙平衡的维生素B6,是能帮助维持健康又能瘦身的抗老化食材!透过超简单的鲣鱼酪梨和风小菜、酒煮鲣鱼料理食谱,轻鬆吃进满满健康!
鲣鱼富含两大营养
维生素B6
维生素B6促进蛋白质的分解和合成,保持皮肤和黏膜健康。除了是对于肌肤来说十分重要的维生素之外,还与女性荷尔蒙雌激素的代谢有关,具有重整女性荷尔蒙平衡的效果。摄取维生素B6,有助于缓和生理期不适的症状。
6片鲣鱼生鱼片中,就能摄取到一天必须维生素B6的60%以上。
EPA鱼油
鲣鱼等青背鱼中富含的EPA,是体内无法自然合成,需要透过食物补充的必须脂肪酸。除了净化血液和血管的知名效用,还可刺激小肠下半部的L细胞,促进瘦荷尔蒙GLP-1分泌,能抑制大脑的食欲中枢,具有预防过食的效果。
此外GLP-1这种荷尔蒙,目前还正在投入糖尿病的治疗药物研究当中。有助于促进胰岛素分泌,让从胰脏分泌,造成血糖上升的荷尔蒙昇糖素分泌受到抑制。

超简单鲣鱼食谱
鲣鱼酪梨和风小菜
材料
鲣鱼100公克
酪梨 1/2个
调味料
紫苏、芝麻 少许
做法
STEP1.将鲣鱼和酪梨切成一口的大小。
STEP2.充分混合调味料,依喜好撒上芝麻和紫苏,即可装盘上桌。
酒煮鲣鱼
材料
鲣鱼 300公克
水 600ml
绍兴酒 3大匙
酱油 1大匙
大蒜泥 少许
姜丝 少许
黑胡椒 少许
做法
STEP1.将鲣鱼切成约1公分的厚片。
STEP2.在锅中加入水与调味料,开火等水沸腾,加入鲣鱼。
STEP3.等到沸腾之后,再煮5~6分钟。
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