【出街搵食】巨型炸鸡髀！街坊小食店 单骨鸡翼＋炸鱼蛋王

小吃店每区皆有，但我却认为西环区的学生最幸福。全因为眼前这位笑意盈盈的「鱼蛋妈妈」，抱着「认真做小吃」的初心，三年多前跨区来开小食店。炸鸡髀、单骨鸡翼，更加大受学生欢迎。

鱼蛋妈妈 名校生的第二个妈妈

每逢下午四点，这家小吃店的门前总会挤着一堆穿校服的学生。「 鱼蛋妈妈，今日好肚饿，我想食大鸡髀呀!」、「 鱼蛋妈妈，呢区就只有你的咖喱鱼蛋又大又 好食!」一群扎着辫子的女孩子们，就这样你一言我一 语的，闹哄哄的围着小吃摊前的女人。

她，就是西环人口中的「 鱼蛋妈妈 」Kina ──笑起来眼睛总会瞇成一条线，跟孩子说话时更是亲切耐心，绝对有别于闹市鱼蛋阿姐「食咩?」的豪迈作风。难怪区内李陛、救恩的小学生，圣类斯、圣保罗的中学生，还有香港大学的大学生，肚子饿了，总会找她。

大厨创业 老字号炸鱼蛋

Kina 跟丈夫 Walter 本来是九龙人，2014年希望转行创业，「那时谭小环日卖三千粒鱼蛋咁成功，我们无理由唔得啩?」后来在西环找到合眼缘 的店舖，于是租下来，Walter 将多年来当厨的本 领浑身解数，精炼细做庶民小吃。

如大大粒的白鱼蛋，取老字号九记食品的鱼蛋王，会先浸在自製咖喱胆半天至入味。

单骨鸡翼 日卖超过100只

用八款香料腌成的盐酥单骨鸡翼，天天只用新油炸，只只金黄脆卜卜，「周末人多，通常卖两大箱过百只!」Walter 喜孜孜自豪地说。

租约期满 搬窦重开

小店经营不错，后来因约满后遭逢加租，于是潇洒小休，重整旗鼓，在水街找到更大的舖位。

斧头炸鸡髀 新店首推

新店大了，老闆还想出了沙姜斧头鸡腿，在重新开店时推出。有别于一般先滷 后炸的做法，这里鸡髀是即叫即炸的，到手时辛香扑鼻，狠狠地撕咬一口，皮脆肉嫩生熟程度刚好。

精装碟头饭 首推滑蛋虾仁＋鳗鱼饭

还有一系列的精装「 饭及意粉 」，例如用24 个月巴马臣芝士製成的 Carbonara 意粉、用吉列方法炮製的日式鳗鱼饭。区内客人总把碗内食物吃光光，想来，这便是让二人愿意继续扎根西环的最大原因吧。

 

 

鱼蛋妈妈

地址：西营盘水街5D 昌荣阁地下

电话：5398 2209

营业时间：星期一、二及四11:30am-10pm；星期五至日11:30am-11pm(星期三休息)